חומרים למנה:
חצילים – 1 ק"ג
חצילים – 1 ק"ג
שמן לטיגון
רסק אגוזים – 1 כוס
פטרוזיליה, קצוצה דק – חצי כוס
עלי סלרי, קצוצים דק – חצי כוס
כוסברה,קצוצה דק – חצי כוס
שמיר, קצוץ דק – חצי כוס
בצל, קצוץ דק – חצי כוס
מלח
פלפל עריף, חתיכה
רימון – 1
אופן הכנה:
1. פורסים את החצילים בעובי 2 ס"מ ומטגנים במעט שמן במחבת, או אופים בתנור, עד שיתרככו.
2. מסדרים את החצילים המטוגנים במגש בשכבה אחת.
3. מערבבים בקערה רסק אגוזים, עשבי תיבול, בצל, מלח ופלפל חריף.
4. יוצקים כפית מהתערובת שבקערה על כל פרוסת חצילים שבמגש.
5. מכסים את הפרוסות בשכבה נוספת של פרוסות החצילים ועל השיכבה הנוספת
6. יוצקים עוד תערובת. מפזרים על התערובת גרגירי רימון.
7. משהים למשך שעתיים במקום קריר ומגישים.
בתיאבון!
רוצים מתכונים נוספים – בקרו בדף פייסבוק שלנו:
