מצרכים:
1 חציל בינוני
5 כפות שמן זית
5 שיני שום קצוצות או כתושות
חופן פטרוזיליה קצוץ היטב
מעט כמון
מעט מלח ופלפל
אופן הכנה:
1. פורסים את החציל לפרוסות בעובי בינוני ( עד 1.5 ס"מ ). אין צורך להמליח ולהמתין.
2. לחמם מחבת נירוסטה של ברגהוף במשך 2 – 3 דקות, עד שמים שנתיז פנימה יהפכו לכדוריות מרצדות במחבת.
3. להניח את החצילים על צידם האחד, להצמיד למחבת, לכסות ולהמתין 2 דקות עד שהחצילים ישחימו היטב בצידם המטוגן. אנא אל תסירו את המכסה.
4. כעת, הנמיכו את האש למינימום והמתינו דקה. לאחר מכן, הפכו את החצילים וכסו את המחבת. המשיכו באש קטנה.
תיבול חצילים:
1. פזרו את החצילים בצלחת גדולה להגשה (להשתדל לא אחד על השני).
2. הכינו תערובת תבלינים המכילה: שום, שמן זית, פלפל ומלח.
3. פזרו מעל החצילים בצלחת, כך שהתערובת תיספג היטב.
4. פזרו מעל הכול פטרוזיליה קצוצה.
בתיאבון!
רוצים מתכונים נוספים – בקרו בדף פייסבוק שלנו:
