מצרכים לבצק:
2 כפות שמן זית או קנולה
חצי ק"ג כבד עוף שרוף על האש ומומלח (לאלו ששומרים על הכשרות),
2 בצלים פרוסים לעגולים,
2-3 שיני שום כתושים
גמבה צהובה 1 חתוך לרבועים קטנים,
1/2 פלפל ירוק קצוץ דק,
חמלי סונלי (כוסברה יבשה תבלין)
קארי על קצה הכפית (לא לשים הרבה תבלין דומיננטי)
פלפל שחור 1/4 כפית
1 כפית פפריקה אדומה מתוקה
1/2 כפית מלח או לפי הטעם
1/2 כוס מים רותחים.
אופן הכנה:
לטגן את כבדי העוף השטופים וחתוכים או שלמים במחבת עם שמן.
בהדרגה להוסיף את רצועות הבצל, שום, גמבה צהובה ופלפל יריק.
לערבב ולהוסיף את התבלינים בהדרגה.
שוב לערבב ולאחר כ- 3 דקות בישול להוסיף את המים.
להתחיל לצמצם את הרוטב שהוא גם יפה וגם מאוד טעים עד לקבלת רוטב מעט סמיך.
בתיאבון!
רוצים מתכונים נוספים – בקרו בדף פייסבוק שלנו: